UN POSTRE LÁCTEO SIN LACTOSA

#Dietas especiales 05 abril 2019


Hoy toca un postre lácteo sin lactosa. Que aproveche.


***PANNA COTTA DE MELOCOTÓN CON FRUTOS ROJOS SIN LACTOSA***


INGREDIENTES (Para 6 unidades)

- 6 hojas de gelatina


- 6 mitades de melocotón en almíbar (escurridas)


- 300 g de leche sin lactosa


- 300 g de nata sin lactosa


- 100 g de azúcar


- aceite de oliva (para engrasar los moldes)


- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque


- 150 g de frutos rojos frescos variados (para servir)




PREPARACIÓN

1. Ponga la gelatina en un bol y cubra con agua fría para hidratarla.


2. Ponga los melocotones en el vaso y triture 10 seg/vel 6. Retire del vaso y reserve.


3. Ponga en el vaso la leche, la nata y el azúcar y caliente 6 min/100°C/vel 3. Mientras tanto, engrase con un pincel de cocina y un poco de aceite 6 moldes individuales de flan (preferiblemente de silicona).



4.
Añada al vaso el melocotón triturado, la mermelada y la gelatina hidratada y escurrida. Mezcle 20 seg/vel 4. Vierta en los moldes y reserve en el frigorífico hasta que cuaje (aprox. 4 horas). Desmolde y sirva con frutos rojos. 




***Receta de la Revista Oficial Thermomix® Nº 112***