FELICES 15

#Postres y dulces 23 febrero 2018


Va por "mi niño". 


Esta mañana me levanté y me encontré por casa a un jovencito de 15 años. De repente me di cuenta de que era "mi niño". 


Cómo pasa el tiempo y qué sentimientos más encontrados tengo hoy como madre.


Por un lado estoy feliz de ver que mi hijo crece sano y por otro tengo una penita en lo más hondo de mi corazón porque "mi niño" está dejando de ser un niño. 


Te quiero muchísimo Javier y esta tarta de cumple va por ti. 


***TARTA HELADA DE NATA CON PRALINÉ DE ALMENDRAS (Para 8 raciones):


-INGREDIENTES
:


•150 g de azúcar

•100 g de almendras crudas sin piel

•75 g de galletas maría (o napolitanas, etc.)

•500 g de nata (con 35% de grasa) muy fría

•370 g de leche condensada



-PREPARACIÓN
:



1.- Ponga el azúcar en una sartén y caliente hasta que se funda y adquiera un color dorado. Añada las almendras, deje que se caramelicen y vierta sobre papel de hornear o sobre una lámina de silicona. Deje enfriar.

2.- Ponga en el vaso el praliné de almendras en trozos y trocee 3 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.

3.- Ponga las galletas en el vaso y triture 10 seg/vel 7. Vierta en un molde desmontable de Ø 20 cm. Con el dorso de una cuchara, reparta la galleta triturada por la base del molde y reserve.

4.- Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la nata y programe vel 3.5 sin programar tiempo, hasta que esté semi montada (tiene que quedar cremosa).

5.- Con la espátula, baje la nata hacia el fondo del vaso. Incorpore la leche condensada y mezcle 5 seg/vel 2.5. Vierta la mitad de la nata en el molde reservado, reparta el praliné de almendras reservado y cubra con el resto de la nata. Introduzca el molde en el congelador durante aprox. 4 horas. Desmolde la tarta, corte en porciones y sirva.



-CONSEJOS
:



•Esta tarta se corta muy bien utilizando un cuchillo bien afilado remojado unos segundos en agua muy caliente.

•Puede decorar con frutos del bosque.



***Colección de la Plataforma Cookidoo: “POSTRES PARA CELEBRAR”***