Hola a todos y todas.

Comencé como comercial de Thermomix® en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix® y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.

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BRILLANTE DESAYUNO

21 abril 2018
21 abril 2018
Categoría:


Ayer hablamos del glaseado (pinchad y acceded al post de ayer sobre el glaseado).


Hoy os propongo una receta que utiliza esta técnica para cubrir el bizcocho que preparamos.


***BIZCOCHO CON GLASEADO DE MANTEQUILLA (Para 12 porciones)***


-INGREDIENTES:


+Bizcocho+


• 140 g de leche


• 10 g de zumo de limón


• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para el molde)


• 450 g de harina de repostería (y algo más para el molde)


• 300 g de azúcar


• 5 huevos


• 1 cucharada de vainilla líquida


• 1 cucharadita de sal


• 1 sobre de levadura química en polvo (15 g)


• ½ cucharadita de bicarbonato


+Glaseado de mantequilla+


• 125 g de mantequilla


• 150 g de azúcar


• 60 g de agua


• 1 cucharada de vainilla líquida


-PREPARACIÓN:


+Bizcocho+


1.- Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde de corona de Ø 26 cm y espolvoréelo con harina. Reserve.


2.- Ponga en el vaso la leche y el zumo de limón. Mezcle 5 seg/vel 2 y deje reposar dentro del vaso hasta que la leche se corte (aprox. 5 minutos).


3.- Añada la mantequilla, la harina, el azúcar, los huevos, la vainilla, la sal, la levadura química y el bicarbonato y mezcle 15 seg/vel 6. Vierta la mezcla en el molde reservado y golpee la base ligeramente para nivelar.


4.- Hornee durante 50 minutos (180ºC). Mientras tanto, lave el vaso.


+Glaseado de mantequilla+


5.- Ponga en el vaso todos los ingredientes del glaseado y programe 6 min/100°C/vel 3.


6.- Retire el bizcocho del horno y, en caliente y sin desmoldar, pinche con una aguja o brocheta la superficie y vierta el glaseado por encima de manera uniforme. Deje enfriar completamente un mínimo de 1 hora. Desmolde y sirva en porciones.

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21 abril 2018