TAMIZAR SIN TAMIZ
#Trucos 23 abril 2018
Las partículas de harina tienden a apelmazarse y, por tanto, no se mezclan bien con el resto de los ingredientes de nuestras recetas formándose grumos.
Con el tamizado separamos la harina en pequeñas partículas e incorporamos aire en la misma, conseguiendo masas más ligeras y esponjosas.
Os enseño cómo tamizar harina en Thermomix® .
NOTA IMPORTANTE: El vaso debe estar BIEN SECO antes de comenzar.
***TAMIZAR HARINA***
-INGREDIENTES:
•Harina de trigo (la cantidad que indique la receta)
-PREPARACIÓN:
1.- Ponga la harina en el vaso y programe 10 seg/vel 8-10.