TAMIZAR SIN TAMIZ

#Trucos 23 abril 2018


Las partículas de harina tienden a apelmazarse y, por tanto, no se mezclan bien con el resto de los ingredientes de nuestras recetas formándose grumos.


Con el tamizado separamos la harina en pequeñas partículas e incorporamos aire en la misma, conseguiendo masas más ligeras y esponjosas.


Os enseño cómo tamizar harina en Thermomix® .


NOTA IMPORTANTE: El vaso debe estar BIEN SECO antes de comenzar.


***TAMIZAR HARINA***





-INGREDIENTES: 


•Harina de trigo (la cantidad que indique la receta)


-PREPARACIÓN:


1.- Ponga la harina en el vaso y programe 10 seg/vel 8-10.