QUESADILLAS DE PAVO Y AGUACATE CON Thermomix®

#Aperitivos, entrantes y tapas 03 octubre 2020


Pasamos más tiempo en casa pero seguimos queriendo comer esas cosas tan ricas que probamos cuando salimos. 


Os propongo preparar esta receta para transportaros por un momento a Méjico.


***QUESADILLAS DE PAVO Y AGUATE***


INGREDIENTES
(Para 4 raciones)

PAVO


•3 limas


•60 g de aceite de oliva


•10 g de jengibre fresco


•6 - 8 ramitas de menta fresca (solo las hojas)


•2 dientes de ajo


•1 cucharadita de sal


•500 g de pechuga de pavo sin piel en filetes (cortados en tiras)


AGUACATE


•320 - 350 g de aguacate pelado, sin hueso


•½ cucharadita de sal


•1 pellizco de pimienta molida


•20 - 25 g de zumo de limón


MONTAJE


•6 tortillas de trigo


•100 g de lechuga cortada en juliana






PREPARACIÓN

PAVO


1.- Ralle la piel de 1 lima y reserve. Exprima las 3 limas y reserve el zumo.


2.- Ponga en el vaso el aceite, el jengibre, la menta, el ajo, la sal, la piel de lima rallada y el zumo de lima. Pique 10 seg/vel 7. Ponga la marinada en un bol grande junto con la pechuga de pavo, mezcle con la espátula y deje marinar durante 1-2 horas.


3.-  Ponga en el vaso el contenido del bol y rehogue 5 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Retire al bol y reserve.


AGUACATE


4.- Ponga en el vaso el aguacate, la sal, la pimienta y el zumo de limón. Trocee 30 seg/vel 5.


MONTAJE


5.- Reparta sobre 3 tortillas el aguacate, el pavo y la lechuga y tape con otras 3 tortillas. Córtelas en 4 porciones y sirva.




***Receta e imagen de la Plataforma Cookidoo***