Hola a todos y todas.
Comencé como comercial de Thermomix® en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix® y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.
Estoy aquí para ayudaros con vuestro gran tesoro.
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No podrás resistirte. Es tan fácil de preparar, rápida y, sobre todo, tan rica, que caerás en la tentación de probar esta receta. Y cuando lo hagas, estarás perdido o perdida. Ya no podrás parar.
• 500 g de agua
• 1000 g de oreja de cerdo cocida y adobada
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 300 g de cebolla en cuartos
• 150 g de tomate triturado en conserva
• 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
• 1 cucharadita colmada de pulpa de pimientos choriceros
• 1 guindilla roja seca
1.- Ponga en el vaso el agua y la oreja y programe 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Cuele la oreja a través de un colador y reserve.
2.- Ponga en el vaso el aceite, el ajo y la cebolla. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 15 min/120°C/vel 1.
3.- Añada el tomate, el pimentón, el pimiento choricero y la guindilla y rehogue 15 min/120°C/ giro inverso /vel 1.
4.- Incorpore la oreja reservada y programe 10 min/100°C/ giro inverso /vel cuchara Vierta en una fuente, deje reposar unos minutos y sirva.
**Colección de la plataforma Cookidoo “COCINA ESPAÑOLA VOL. I”
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