LAS APARIENCIAS ENGAÑAN

 Pues sí. Las apariencias engañan.

La receta que comparto hoy tiene un título tan "gourmet", que ya sólo al leerlo nos creemos que la receta va a ser complicada , pero nada más lejos de la realidad. Es sencillísima de preparar y os animo a que la probéis.

***TARTAR DE AGUACATE Y TOMATES SECOS CON MOUSSE DE ATÚN (6 RACIONES)***

INGREDIENTES

*Mousse de atún

- 3 ramas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)

- 3 ramas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

- la piel rallada de ½ naranja

- la piel rallada de ½ limón

- 200 g de atún al natural (con el líquido)

- 15 g de zumo de limón

- 50 g de queso cremoso

- 2 pellizcos de pimentón picante

*Tartar de aguacate y tomates secos

- 15 g zumo de limón

- 75 g de tomates secos en aceite en trozos de aprox. 1 cm

- 3 aguacates en dados de aprox. 1 cm

- hojas de cilantro fresco

PREPARACIÓN

*Mousse de atún 

1.- Ponga en el vaso el cilantro, el perejil, la piel de naranja y la piel de limón, y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2.- Añada el atún, el zumo de limón, el queso cremoso y el pimentón, y mezcle 20 seg/Giro Inverso/vel 3. 

*Tartar de aguacate y tomates secos 

3.- En un bol, mezcle el zumo de limón, los tomates secos y los aguacates. Distribuya la mezcla de tomates secos y aguacates en 6 boles individuales. Coloque encima una cucharada de mousse de atún, decore con hojas de cilantro y sirva.

***Receta de la Revista Oficial Thermomix® Nº 118***