Hola a todos y todas.

Comencé como comercial de Thermomix® en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix® y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.

Estoy aquí para ayudaros con vuestro gran tesoro. 

Si necesitáis que os eche una mano, rellenad el formulario que tenéis a continuación para que os llame gratis y me pondré en contacto con vosotros tan pronto como me sea posible.

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CON TODA LA VERDURA EN EL ASADOR

10 junio 2018
10 junio 2018
Categoría:


Vamos a realizar el proceso de concentración o espesamiento de una sustancia líquida mediante evaporación o ebullición. Esto es lo que en cocina, se llama REDUCCIÓN.


La finalidad de la reducción es que la salsa o caldo posea un sabor más concentrado y logre "cuerpo".


Se denomina así por reducirse el volumen del líquido. 


***REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO PARA VERDURAS ASADAS***




-INGREDIENTES

• 500 g de vinagre balsámico


• 50 g de azúcar moreno


-PREPARACIÓN

1.- Ponga en el vaso el vinagre y el azúcar y, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación, programe 20 min/Varoma/vel 1.


2.- Vierta en un recipiente, deje enfriar y utilice a su conveniencia.


-CONSEJOS

• Se puede conservar durante mucho tiempo en una botella de cristal en el frigorífico.


• Utilice como ingrediente de aliños para ensaladas, como acompañamiento de carnes, condimento para foies, para aperitivos, etc.


***Colección de la Plataforma Cookidoo “UN TOQUE GOURMET”***

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10 junio 2018