ARROZ KASHMIRI - INDIA

Hoy le toca el turno a la cocina internacional. Probamos sabores diferentes sin movernos de casa.

***ARROZ KASHMIRI - INDIA***

INGREDIENTES

•350 g de arroz basmati

•3 vainas de cardamomo

•3 clavos

•1 palo de canela

•1 cucharadita de cúrcuma molida

•1 pellizco de hebras de azafrán

•30 g de aceite de girasol

•3 dientes de ajo

•1000 g de agua

•½ cucharadita de sal

•20 g de avellanas troceadas

PREPARACIÓN

1.Coloque el cestillo sobre la tapa del vaso y pese el arroz. Añada el cardamomo, los clavos, la canela, ½ cucharadita de cúrcuma y el azafrán. Reserve sobre un plato.

2.Ponga en el vaso el aceite y los ajos y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1. Vierta en el cestillo sobre el arroz.

3.Ponga en el vaso el agua, ½ cucharadita de cúrcuma y la sal. Introduzca el cestillo y programe 18 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y sirva el arroz espolvoreado con las avellanas troceadas.

***Receta de la Plataforma Cookidoo***