Hola a todos y todas.

Comencé como comercial de Thermomix® en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix® y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.

Estoy aquí para ayudaros con vuestro gran tesoro. 

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25 MINUTOS Y A LA MESA

22 junio 2018
22 junio 2018
Categoría:


En tan solo 25 minutos tendrás el plato ya servido en la mesa.


***BACALAO AL ESTILO DE SOUTELO (Para 6 raciones)***


INGREDIENTES

• 300 g de cebolla en trozos


• 3 dientes de ajo


• 150 g de pimiento rojo en trozos


• 50 g de aceite de oliva


• 15 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) y algo más para servir


• 100 g de tomate triturado en conserva


• 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado bien escurrido


• 250 g de gambas crudas peladas


• 20 g de vinagre balsámico


• 1 cucharadita de sal


• 1 pellizco de pimienta molida


• 200 g de nata (35% de grasa)


PREPARACIÓN

1.- Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento y el aceite y trocee 5 seg/vel 5. 


2.- Añada el cilantro y el tomate triturado y programe 5 min/100°C/vel 1.


3.- Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el bacalao y las gambas, tape y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve.


4.- Añada al vaso el vinagre, la sal, la pimenta y la nata y mezcle 5 seg/vel 3.


5.- Agregue el bacalao y las gambas y programe 5 min/90°C/giro inverso /vel cuchara. Sirva inmediatamente espolvoreado con hojas de cilantro.




***Colección de la Plataforma Cookidoo “BACALAO, RECETAS DE PORTUGAL”

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22 junio 2018