GUISO DE INVIERNO

#Legumbres y platos de cuchara 16 diciembre 2019


Frío frío. Estamos en otoño, pero el frío es el del invierno. Aquí os dejo un guiso de cuchara para combatirlo.


***GUISO DE INVIERNO***


INGREDIENTES (4 Raciones)

•150 g de cebolla en trozos


•250 g de zanahoria en trozos


•50 g de mantequilla


•250 g de tomate en trozos


•500 g de patata en dados


•250 g de coles de Bruselas (sin las hojas duras y cortado el tallo en diagonal)


•400 g de agua


•1 pastilla de caldo de verduras


•½ cucharadita de sal


•½ cucharadita de pimienta molida


•½ cucharadita de mejorana seca


•2 pellizcos de nuez moscada molida


•250 g de judías verdes redondas frescas en trozos


•250 g de ramilletes de coliflor


PREPARACIÓN

1.Ponga en el vaso la cebolla y la zanahoria y trocee 3 seg/vel 5.


2.Añada la mantequilla y sofría 5 min/120°C/vel 1.


3.Incorpore el tomate, las patatas, las coles de Bruselas, el agua, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta, la mejorana y la nuez moscada. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga las judías verdes asegurándose de dejar libres algunas ranuras para que circule bien el vapor. Coloque la bandeja Varoma con la coliflor, tape y programe 25 min/Varoma/Giro Inverso/vel 1. Retire el Varoma y vierta el contenido del vaso en una fuente honda grande. Añada las judías y la coliflor, mezcle y sirva.


***Receta de la plataforma Cookidoo***