Seguimos en casita y a muchos de nosotros se nos antoja dulce cada dos por tres. Me acordé de estas galletas sin azúcar (engordarán menos) y me apetece compartir la receta con vosotros.

***GALLETAS BRETONAS (SIN AZÚCAR)***

INGREDIENTES
(Para unas 25 galletas)

•60 g de yemas de huevo

•140 g de azúcar de abedulSucrafor®
(o el equivalente de otro edulcorante)

•150 g de mantequilla(a temperatura ambiente) en trozos

•200 g de harina de repostería

•20 g de levadura química en polvo

PREPARACIÓN

•Ponga en el vaso las yemas y el azúcar de abedul y bata 6 min/37°C/vel 3.5.

•Añada la mantequilla y bata 1 min/vel 5.

•Agregue la harina y la levadura y mezcle 30 seg/vel 3.5. Después, amase 2 min/.amasar

•Precaliente el horno a 180ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

•Con un rodillo, estire a masa entre dos láminas de papel de hornear hasta que tenga un grosor de 1 cm. Corte las galletas con un cortapastas (aprox. Ø 4 cm) y póngalas sobre la bandeja de horno separadas entre sí.

•Hornee durante 10-12 minutos (180ºC) o hasta que estén doradas. Deje enfriar completamente sobre una rejilla (aprox. 30 minutos). Una vez frías, sirva o conserve en un recipiente hermético.

***Receta de la Plataforma Cookidoo***