¿Sabías que el apio…?

-Ayuda a que tu sangre coagule correctamente.

-Protege tu corazón porque regula la presión arterial y regula los niveles de colesterol.

-Tiene propiedades antiinflamatorias.

-Cuida tu aparato digestivo debido a su alto contenido en fibra.

-Es un gran depurativo.

Aquí te dejo una forma de prepararlo fácil y rápida.

***ENSALADA DE APIO Y MANZANA CON SALSA ROSA (Para unas 4 raciones)***

INGREDIENTES 

-2 manzanas verdes

-2 tallos de apio blanco

-2 endibias

-50 gramos de queso parmesano o manchego curado

-el zumo de 1 limón Para la salsa rosa:

-5 cucharadas de salsa mayonesa

 -1 yogur de fresa

 -un chorrito de aceite

 -perejil picado

-sal

 -pimienta

PREPARACIÓN

1.- Lavar las manzanas y cortarlas en gajos muy delgados; rocíalas con el zumo de limón y reservarlas.

2.- Limpiar los tallos de apio y las endivias y cortarlos muy finos.

3.- Para preparar la salsa rosa, ponga la mayonesa con el yogur, un chorrito de aceite, sal y pimienta y bata 10 seg/vel 7.

3.- Distribuya las endivias en el fondo de los platos y coloque la manzana y el apio encima. Espolvoree el parmesano rallado o el manchego en cuadraditos y el perejil.

 4.- Riéguelo todo con la salsa rosa y sirva inmediatamente.