Hola a todos y todas.
Comencé como comercial de Thermomix® en el año 2010. Mi madre me regaló mi primer Thermomix® y, ya de paso, mi trabajo soñado. Me dedico a ello al 100% desde entonces.
Estoy aquí para ayudaros con vuestro gran tesoro.
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Normalmente preferimos consumirlo frío, pero es cuestión de gustos. Este plato también te permite servirlo caliente.
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INGREDIENTES (4 raciones):
-350 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas
-50 g de aceite de oliva virgen extra
-55 g de mantequilla
-700 g de agua
-250 g de patata en trozos
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta blanca molida
-1 pellizco de nuez moscada molida
-200 g de nata o bien 200 g de leche evaporada
-cebollino fresco o bien perejil fresco picado (para decorar)
PREPARACIÓN:
1.- Ponga en el vaso el puerro, el aceite y la mantequilla, trocee 4 seg/vel 5. Y rehogue 8 min/120°C/vel 1.
2.- Añada el agua, la patata, la sal y la pimienta y programe 20 min/100°C/vel 1.
3.- Incorpore la nuez moscada y la nata y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en un recipiente, deje enfriar (si es su deseo) y conserve en el frigorífico hasta el momento de servir. Sirva fría y espolvoreada con cebollino picado.
*Receta de la Plataforma Cookidoo
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