Tarta de manzana y pera con Thermomix® .(Madrid-Mendez Alvaro)
#Masas, panes y repostería 17 agosto 2020
Hola a todos,
Aquí os dejo la receta de la tarta de manzana que lleve ayer a casa de mi amiga Cristina,no quedaron ni las migas,estaba riquísima.
Os dejo la receta original , yo no puse pera,la hice toda de manzana.Resulta super ligera y jugosa.
Tarta de manzana y pera:
Ingredientes
3 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
60 g de mantequilla en trozos pequeños y a temperatura ambiente (y un poco más para untar el molde)
100 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
2 manzanas Golden (aprox. 400 g) sin piel ni semillas y en láminas finas
2 peras (aprox. 350 g) sin piel ni semillas y en láminas finas
1 - 2 cucharadas de azúcar glas
Preparación:
Precaliente el horno a 180°C.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y bata 3 min/50°C/vel 3. Después, bata 3 min/vel 3.
Añada la mantequilla, la harina y la sal y mezcle 10 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula.
Unte con mantequilla un molde refractario (aprox. 22x30 cm). Coloque las manzanas cortadas en láminas finas y vierta encima la mitad de la mezcla del vaso. Coloque las láminas de peras sobre la mezcla y por último, vierta la mezcla restante sobre las estas.
Hornee durante 30-35 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar. Espolvoree con azúcar glas y sirva.
Receta de la plataforma cookidoo"Fruta natural"
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