Hamburguesas de pollo con puré de patatas en Thermomix® .(Madrid-Mendez Alvaro)

#Carnes y aves 12 septiembre 2020



Hoy os propongo unas hamburguesas de `pollo,las podéis acompañar de puré de patata o de unas patatas fritas. Le podéis añadir a la carne,un poco de calabacín,pimiento rojo..lo que os guste,darle vuestro toque.


Hamburguesas de pollo con puré de patatas:


Ingredientes:


• 600 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos (2-3 cm)


• 60 g de pan rallado


• 120 g de cebolla (en trozos)


• 2 dientes de ajo


• 18 - 20 hojas de hierbabuena fresca


• 4 - 5 ramitas de perejil fresco


• 2 cucharadita de sal


• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida, o al gusto


• 1 huevo


• 800 g de patatas harinosas (peladas en trozos de aprox. 2 cm)


o bien 800 g de patatas rojas (peladas en trozos de aprox. 2 cm)


• 400 g de leche


• aceite para la sartén


• 50 g de mantequilla en trozos


• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida


• 1 pellizco de nuez moscada molida


Preparación:


1. Ponga en el vaso 300 g de pollo y 30 g de pan rallado y pique 8 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.


2. Ponga en el vaso 300 g de pollo y 30 g de pan rallado y pique 8 seg/vel 5. Retire al bol con el pollo troceado y reserve.


3. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, la hierbabuena, el perejil, la sal y la pimienta y trocee 5 seg/vel 5.


4. Añada el pollo reservado y el huevo. Introduzca la espátula por la abertura y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.


5. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas y la leche y programe 30 min/95°C/vel 2. Mientras tanto, forme las hamburguesas. Con las manos untadas en aceite, divida la mezcla en 12 porciones de aprox. 70 g c/u y deles forma de hamburguesa. Dore las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, de 1-2 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.


6. Añada al vaso la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezcle 30 seg/vel 3. Sirva las hamburguesas con el puré de patatas y ensalada a su gusto.


Receta de la plataforma cookidoo"revista nº 140"


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