Ensalada de Patata con Salmón y Aguacate :

#Verduras, hortalizas y ensaladas 09 junio 2018

Hoy os propongo una ensalada. Está elaborada con ingredientes saludables y es muy completa desde el punto de vista nutricional. 


Ensalada de Patata con Salmón y Aguacate
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Ingredientes:




  • 1000g de agua 

  • 2 huevos

  • 2 patatas peladas y cortadas en dados

  • 200g de salmón fresco sin piel ni espinas (previamente congelado)

  • El zumo de un limón

  • 1 cebolleta tierna

  • 50g de vinagre

  • 1 cucharadita de sal

  • 120g de aceite de oliva virgen extra

  • 100-120g de salmón ahumado cortado en trozos

  • 1 lechuga picada

  • 1 Tarro de huevas de salmón para decorar


Preparación:


1. Ponga el agua el vaso el agua y programe 8 min/Varoma/ vel 1.


2. Introduzca el cestillo con los huevos y sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Programar 25min/Varoma/vel 1.Retire el Varoma y el cestillo con los huevos y déjelos enfriar. Vacíe el vaso.


3. Mientras tanto, ponga un bol el salmón fresco con el zumo de limón. Deje marinar durante 30 minutos.


4. Pele los huevos y píquelos en el vaso 2seg/ vel 4.Retire a una ensaladera y reserve


5. Ponga en el vaso la cebolleta, el vinagre, la sal y el aceite y programe 4 seg/ vel 5. Reserve.


6. Agregue a la ensaladera las patatas, el salmón marinado, el salmón ahumado y el aguacate. Vierta el contenido del vaso y mezcle bien.


7. Utilice un aro para presentar la ensalada. Ponga primero una capa de lechuga picada y encima la ensaladilla presionando un poco para que quede con la forma del aro. Corone con una cucharadita de huevas. Retire el aro y sirva.