CONFITAR AJOS.

Confitar ajos es muy fácil, no pierde su sabor pero es cierto que pica menos.

Es importante que sean gordos y de calidad.

Nos pueden servir para gazpachos y otras sopas frías, para aromatizar mayonesas y salsas.

 Confitar ajos
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Ingredientes:

•200 ml de aceite de oliva

•150 de ajos pelados

Preparación:

•Poned 200 ml de aceite de oliva en el vaso y programad 5 min/90ºC/vel 2.

•Añadid 150 g de ajos pelados y programad 20 min/90ºC/vel 1.

•Con cuidado de no quemaros, poned los ajos en un bote de cristal y echad el aceite hasta el borde para que queden bien cubiertos, lo podemos conservar durante semanas.

•Y el aceite de oliva que hemos utilizado, lo colamos y ya tenemos un aceite aromatizado con ajo que nos puede ser muy útil en otras preparaciones.