Whoopies con Nutella .

#Postres y dulces 23 junio 2018



El Whoopie pie es un dulce estadounidense considerado tanto una galleta como un pastel. Se hace con dos piezas de pastel de chocolate (a veces de calabaza) con crema dulce o glaseado intercalado entre ellos.


Whoopies con Nutella
:



Ingredientes :


1-Masa
:




  • 40 gramos mantequilla pomada  

  • 50 gramos azúcar moreno

  • 1 unidad huevo no muy grande

  • 100 gramos de nutella o nocilla

  • 100 gramos leche o 65 gr. de yogurt griego y 10 gr. de leche

  • 120 gramos harina de repostería

  • 1 pizca de sal

  • 20 gramos Cacao puro en polvo

  • 1 cucharadita levadura en polvo

  • media cucharadita bicarbonato sódico

  • 2 gotas aroma de vainilla liquido



Preparación :


A-
Masa :



1-En un bol, mezclar la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato y la levadura. 


 
2-Poner en el vaso la mariposa, añadir la mantequilla y el azúcar. Programar 30 segundos, velocidad 3.  



3-Añadir el huevo y el azúcar avainillado. Mezclar 15 segundos, velocidad 3. 



4-Bajar los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas y añadir la Nutella. Mezclar 15 segundos, velocidad 3. 



5-Quitar la mariposa. Añadir un tercio de la harina y mezclar 3 segundos a velocidad 3. Añadir la mitad de la leche o yogurt y mezclar otros 3 segundos. Añadir de nuevo otro tercio de harina y mezclar otros 3 segundos. Por último añadir el resto de harina y volver a mezclar 3 segundos a velocidad 2. 


La mezcla ha de quedar uniforme.


B-Horneado :



Poner la masa en una manga pastelera. En una bandeja de horno poner papel vegetal o utilizar una alfombra de silicona para whoopies o macarons. Yo utilizo la de macarons para hacerlos medianitos. Ir poniendo montoncitos de masa separados porque crece un poco en el horno. Hornear a 180º durante 10-11 minutos. 



C-Montaje:


Una vez fríos juntar los whoopies de dos en dos con el relleno que más os guste: crema pastelera, crema de naranja o limón, ganaché... Los de la foto están rellenos de crema de mermelada de albaricoque.