CREMA DE ESCAROLA CON QUESO FRESCO DE CABRA :

Las cremas nos hacen entrar en calor.Nos animan.

Las podemos preparar con antelación y congelarla en raciones individuales. Nos puede solucionar una comida o cena.

CREMA DE ESCAROLA con QUESO FRESCO DE CABRA
:

INGREDIENTES:

• 1 cebolla pequeñita
  


• 1 puerro pequeño
  


• 1 zanahoria
  


• 50 gr de aceite de oliva
  


• 1 patata o 1 nabo
  


• 10 hojas de escarola las más verdes
  


• 500 gr de caldo de verduras o agua + 1 pastilla de caldo
  


• Queso fresco de cabra para decorar
  

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la cebolla, el puerro, la zanahoria en el vaso y trituramos 3 segundos a velocidad 4.

2. Añadimos el aceite, la patata o nabo, las hojas de escarola y rehogamos 5 minutos, varoma,(en la tm 31),120º en la tm 5 velocidad 1.

3. Incorporamos el caldo y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 2. Cuando termine esperamos unos minutos a que baje la temperatura y luego trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

4. Servimos acompañada de queso de cabra fresco