Corte de semifrío de chocolate

https://youtu.be/i5E8NXRoUXY

Ingredientes

• 
  * 500 g de nata (35% de grasa)
  
  


• * 370 g de leche condensada (1 bote pequeño)


• * 30 g de cacao puro en polvo


• * 16 galletas (napolitanas, barquillo, etc.)

Preparación

1. * Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel 3.5 hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retire del vaso y reserve.


2. * Ponga en el vaso la leche condensada y el cacao puro y mezcle 30 seg/vel 3. Vierta sobre la nata reservada y termine de envolver con la espátula. Vierta la crema dentro de un molde tipo cake y reserve en el congelador de 4 a 6 horas.


3. * Desmolde la barra de helado y, con un cuchillo mojado en agua caliente, corte 8 porciones. Ponga una galleta a cada lado de la porción de helado formando un sándwich. Sirva inmediatamente.

Preparación

1. * Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel 3.5 hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retire del vaso y reserve.


2. * Ponga en el vaso la leche condensada y el cacao puro y mezcle 30 seg/vel 3. Vierta sobre la nata reservada y termine de envolver con la espátula. Vierta la crema dentro de un molde tipo cake y reserve en el congelador de 4 a 6 horas.


3. * Desmolde la barra de helado y, con un cuchillo mojado en agua caliente, corte 8 porciones. Ponga una galleta a cada lado de la porción de helado formando un sándwich. Sirva inmediatamente.

Utensilios útiles

congelador, molde de cake de 1 litro

Sugerencias y trucos

* Aunque se recomiende dejar en el congelador un mínimo de 4 horas, los resultados son mejores si se deja hasta el día siguiente.

* Puede utilizar un brik de leche o zumo vacío como molde rellenándolo con un embudo por la boca. Una vez congelado, desmolde el helado cortando el brik.

* Si no los va a consumir de inmediato, envuelva cada uno con papel de aluminio y reserve en el congelador.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r44851