HELADO DE CHEESECAKE
#Postres y dulces 01 junio 2018
HELADO DE CHEESECAKE
Ingredientes
6 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
2 - 3 gotas de esencia de limón
600 g de queso cremoso
400 g de crema de leche
200 g de mermelada de arándanos
150 g de galletitas maría
Preparación
Poner en el vaso los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la esencia de limón y el queso cremoso. Programar 8 min/90°C/vel 5.
Verter en una bandeja metálica y dejar enfriar durante 30 minutos.
Después, introducir la bandeja en el congelador durante un mínimo de 4 horas. Lavar el vaso.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Montar la crema a vel 3.5 prestando atención para evitar batir en exceso. Retirar la mariposa.
Añadir al vaso la preparación congelada en trozos y triturar 30 seg/vel 7.
Retirar a un recipiente hermético grande.
Incorporar la mermelada repartida con cucharadas, añadir las galletas en trozos del tamaño de una almendra y mezclar ligeramente. Servir en copas de helado.