HELADO DE CHEESECAKE

Ingredientes

6 huevos

150 g de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

2 - 3 gotas de esencia de limón

600 g de queso cremoso

400 g de crema de leche

200 g de mermelada de arándanos

150 g de galletitas maría 

Preparación

Poner en el vaso los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la esencia de limón y el queso cremoso. Programar 8 min/90°C/vel 5.

Verter en una bandeja metálica y dejar enfriar durante 30 minutos.

Después, introducir la bandeja en el congelador durante un mínimo de 4 horas. Lavar el vaso.

Colocar la mariposa en las cuchillas. Montar la crema a vel 3.5 prestando atención para evitar batir en exceso. Retirar la mariposa.

Añadir al vaso la preparación congelada en trozos y triturar 30 seg/vel 7.

Retirar a un recipiente hermético grande.

Incorporar la mermelada repartida con cucharadas, añadir las galletas en trozos del tamaño de una almendra y mezclar ligeramente. Servir en copas de helado.