Pasta con pesto de aguacate y nueces .

#Pastas y arroces 08 marzo 2020



Lo primero de todo Feliz día de la mujer.¡


Ya se que vais a decir que la salsa de pesto se hace con piñones,pero probar hacer esta receta ,a mi me sorprendió gratamente.


Pasta con pesto de aguacate y nueces
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Ingredientes
:


•350 grs de pasta corta seca (fusilli, macarrones, farfalle, etc.)


•1 cucharadita de sal


Pesto de aguacate y nueces


•50 grs de queso parmesano


•50 grs de nueces peladas


•1 diente de ajo (opcional)


•30 grs de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)


•1 aguacate maduro (sin piel ni hueso)


•70 grs de aceite de oliva


•1 chorrito de zumo de limón


•1 cucharadita de sal


Preparación


1.Cueza la pasta en abundante agua con sal el tiempo indicado en el paquete. Mientras tanto, prepare el pesto.


Pesto de aguacate y nueces:


1.Ponga en el vaso el queso, las nueces, el ajo y la albahaca. Triture 10 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


2.Añada el aguacate, el aceite, el zumo de limón y la sal. Triture 20 seg/vel 7. Ponga el pesto en un bol y sirva con la pasta.


Receta de la plataforma cookidoo"Omega 3"