Macarrones boloñesa en Thermomix® ¡(Madrid-Mendez Alvaro)

#Pastas y arroces 11 mayo 2020



Hoy vamos a hacer una recata que gusta a todos ,a los niños y no tan niños.


Macarrones boloñesa
:


Ingredientes


•1 cebolla (150-170 g) en cuartos


•2 zanahorias medianas en trozos


•2 dientes de ajo


•1 trozo de apio


•50 g de aceite de oliva virgen extra


•250 g de carne picada mixta


•1 cucharadita de sal


•1 cucharadita de orégano seco


•1 pellizco de pimienta molida


•450 - 500 g de tomate frito


•1 pellizco de azúcar


•400 g de agua


•300 g de macarrones


•150 g de queso emmenthal rallado


Preparación


1.Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C,(varoma en la tm31)/vel 1.


2.Añada la carne picada, la sal, el orégano y la pimienta. Mezcle bien con la espátula y rehogue 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.


3.Incorpore el tomate frito, el azúcar y el agua y programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.


4.Añada los macarrones y programe tiempo indicado en el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara.


5.Precaliente el horno a 200°C con grill.


6.Vierta los macarrones en una bandeja refractaria de horno, espolvoree el queso por encima e introduzca en el horno 5-7 minutos a 200°C con grill o hasta que el queso se funda y esté dorado. Sirva inmediatamente.


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