Macarrones boloñesa en Thermomix® ¡(Madrid-Mendez Alvaro)
#Pastas y arroces 11 mayo 2020
Hoy vamos a hacer una recata que gusta a todos ,a los niños y no tan niños.
Macarrones boloñesa
:
Ingredientes
•1 cebolla (150-170 g) en cuartos
•2 zanahorias medianas en trozos
•2 dientes de ajo
•1 trozo de apio
•50 g de aceite de oliva virgen extra
•250 g de carne picada mixta
•1 cucharadita de sal
•1 cucharadita de orégano seco
•1 pellizco de pimienta molida
•450 - 500 g de tomate frito
•1 pellizco de azúcar
•400 g de agua
•300 g de macarrones
•150 g de queso emmenthal rallado
Preparación
1.Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el apio y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C,(varoma en la tm31)/vel 1.
2.Añada la carne picada, la sal, el orégano y la pimienta. Mezcle bien con la espátula y rehogue 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
3.Incorpore el tomate frito, el azúcar y el agua y programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
4.Añada los macarrones y programe tiempo indicado en el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara.
5.Precaliente el horno a 200°C con grill.
6.Vierta los macarrones en una bandeja refractaria de horno, espolvoree el queso por encima e introduzca en el horno 5-7 minutos a 200°C con grill o hasta que el queso se funda y esté dorado. Sirva inmediatamente.
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