Me encanta lo jugoso que queda el pescado al vapor.

Y lo mejor de todo que lo hago en el varoma,no tengo que usar el horno.

MERO EN PAPILLOTE AL AROMA DE ALBAHACA.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

• 4 lomos de mero (200 g aprox.)

• 200 g champiñones laminados

• 1 diente de ajo picado

• 2 tomates (sin piel ni pepitas) cortados en dados

• 1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas) troceadas a mano

• 150 g de gambas crudas peladas

• 20 g de aceite de oliva virgen extra

• 1/2 - 1 cucharadita de sal

• 4 pellizcos de pimienta negra molida

• 300 grs de agua

Preparación:

• Corte cuadrados de papel de aluminio y coloque los lomos de mero en el centro de cada uno. Distribuya encima de cada uno los champiñones, el ajo picado, los tomates, la albahaca y las gambas. Riegue con el aceite de oliva y espolvoréelos con sal y pimienta. Cierre bien los papillotes y coloque dos en el recipiente y dos en la badeja varoma.

• Vierta el agua en el vaso, sitúe el varoma en su posición y programe 25 min / Varoma / vel 2. Retire los papillotes del Varoma, colóquelos en 4 platos y sirva inmediatamente.

SUGERENCIAS:en el vaso podemos estar haciendo un tomate frito, un pisto, un caldo, una cremita

-Puede sustituir el mero por perca.

-Puede poner en el vaso los champiñones, el ajo, el aceite y la albahaca y trocear todo 1 seg / turbo. Echar este troceado encima del pescado. En lugar de utilizar tomates y pelarlos y trocearlos a mano, podemos sustituirlo por tomatitos cherry