Arroz cremoso negro con calamares con Thermomix® ¡

#Pastas y arroces 06 abril 2020



Video Arroz cremoso negro con calamares



Hola a todos,


Aquí os dejo mi primera receta subida a youtube.


Me hace mucha ilusión compartirla con todos vosotros,espero que os guste.


Arroz cremoso negro con calamares:


Ingredientes


2 dientes de ajo


70 g de cebolla en trozos


80 g de aceite de oliva virgen extra


70 g de tomate triturado en conserva


200 g de arroz de grano redondo


500 g de calamares limpios y cortados en trozos


700 g de caldo de pescado muy caliente


2 sobres de tinta de calamar (disuelta en un poco de agua)


1 cucharadita de sal


Preparación


Ponga en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1.


Añada el tomate y el arroz y rehogue 3 min/120°C/vel cuchara.


Incorpore los calamares y rehogue 8 min/120°C/vel cuchara.


Agregue el caldo de pescado y programe 4 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.


Añada la tinta de calamar y la sal y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente, deje reposar durante 3-5 minutos y sirva inmediatamente.


Receta de la plataforma cookidoo"Arroces"