Una sopa de calabaza diferente, como siempre buscando ingredientes cotidianos y con un resultado de 10 que podemos variar a nuestro gusto.

¿Que aproveche!

CREMA DE CALABAZA Y COLIFLOR AL TOMILLO CON Thermomix®

Ingredientes

• 75 g de cebolleta (en trozos de 2-3 cm)


• 1 diente de ajo


• 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)


• 30 g de aceite de oliva


• 400 g de calabaza (en trozos de aprox. 3 cm)


• 300 g de ramilletes de coliflor


• 1 pastilla de caldo de verduras


• 600 g de agua


• 50 g de requesón


• o bien 50 g de queso cremoso


• ½ cucharadita de tomillo seco


• 20 g de queso rallado


• 80 g de picatostes


• 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación 

1. Pon en el vaso la cebolleta, el ajo, la cayena y el aceite y sofríe 3 min/120°C/vel 1.


2. Añade la calabaza y la coliflor y rehoga 2min/120°C/vel 1.


3. Agrega la pastilla de caldo y el agua y programa 30 min/100°C/vel 1.


4. Incorpora el requesón, el tomillo y el queso rallado y tritura 1 min/vel 10. Sirve con picatostes y perejil picado.

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