SOPA DE VERDURAS CON JAMÓN Y HUEVO POCHÉ EN THERMOMIX

Este plato nos viene muy bien para esos días en los que no hemos hecho compra o no sabemos qué preparar pero queremos un buen plato de cuchara con algo más.

Con ingredientes sencillos de los que se suelen tener en la nevera y nos gusten, podemos cambiar alguno y el resultado es igual de bueno.

SOPA DE VERDURAS CON JAMÓN Y HUEVO POCHÉ EN THERMOMIX

Ingredientes

• 30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para pincelar el film transparente)
• 4 huevos
• ½ cucharadita de sal (y algo más para sazonar los huevos)
• 1 - 2 dientes de ajo
• 100 g de jamón serrano cortado en trozos
• 1 calabacín con piel cortado en trozos
• 1 puerro cortado en rodajas
• 1 zanahoria cortada en trozos
• 1 tomate en cuartos
• 1 cebolla en cuartos
• 4 champiñones
• 700 g de agua

Preparación

1. Corta un cuadrado de film transparente y pincélalo con aceite. Colócalo sobre el cubilete e introduce los dedos para formar un saquito. Casca 1 huevo dentro, espolvoréalo con sal y cierra el saquito con una tirita de film transparente o con una banda elástica. Repite la operación con los huevos restantes y colócalos en la bandeja Varoma. Tapa y reserva.
2. Pon en el vaso los ajos y trocea 5 seg/vel 7.
3. Con la espátula, baja el ajo hacia el fondo del vaso. Agrega el aceite y el jamón y sofríe 7 min/120°C/vel 1. Retira y reserve el sofrito de jamón y ajo.
4. Pon todas las verduras cortadas en trozos grandes y trocea 5 seg/vel 4.
5. Añade el agua, la sal y el sofrito reservado. Programa 15 min/100°C/vel 1. Sitúa el Varoma en su posición y programa 10 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma y sirve la sopa con los huevos poché.

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