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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

*LUCILA SIMON FERNANDEZ

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SOPA DE CEBOLLA LIGERA THERMOMIX

21 de noviembre de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

21 de noviembre de 2018

Categorías:

Sopas y cremas

Una de las sopas más antiguas y de origen humilde.

Aunque es una sopa de tradición francesa, se toma de entrante en muchos restaurantes europeos y también en España.

Preparar esta sencilla receta con Thermomix es perfecta para los días de frío.

SOPA DE CEBOLLA LIGERA

Ingredientes

400 g de cebolla cortada en juliana
30 g de aceite de oliva
Pan tostado cortado en sopas finas
Queso parmesano
1000 g de agua o caldo
Sal y pimienta

Preparación

Ralla el queso en velocidad 5-10 y reserva.
Pon la cebolla con el aceite en el vaso y programa 5 min/100º/ vel 1.
Añade el agua, la sal y la pimienta y programa 20 min/100º/vel 1.
Reparte la sopa en 4 cazuelitas de barro y añádeles el pan por encima.
Espolvorea con el queso rallado y gratina en el horno unos 10 minutos.
Sirve caliente.

*Se puede hacer un plato más completo si añadimos un huevo a la cazuela, antes de gratinar.

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