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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

*LUCILA SIMON FERNANDEZ

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CREMA DE BONIATO CON LECHE DE COCO THERMOMIX

16 de noviembre de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de noviembre de 2021

Categorías:

Sopas y cremas

Buenísima esta receta, sorprendente con toque asiático .

También fría está muy rica

CREMA DE BONIATO CON LECHE DE COCO THERMOMIX

Ingredientes

600 gr. de boniatos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 cc de jengibre rallado
Un chile rojo picado
1 lima
400 ml. de leche de coco
600 ml. de caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra

Preparación

Asa los boniatos en el horno y deja templar.
Pon en el vaso el aceite, los ajos y la cebolla. Trocea 3 seg/vel 5 y sofríe 7 min/120°C/vel 1.
Añade el caldo, la leche de coco, el jengibre, el chile, la ralladura y el zumo de la lima, la sal y la pimienta programa 15 min/100º/vel1,
Añade la pulpa del boniato asado y tritura 1 min/vel 5-10.
Sirve la crema caliente

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