Pan de cebolla

Pan de Cebolla Thermomix®

Tiempo de Preparación: 20 minutes

Tiempo de Cocción: 2 hours, 10 minutes

Tiempo Total: 2 hours, 30 minutes

Cantidad: 1 pan de cebolla grande

Ingredientes

200 gr. de cebolla

30 ml. de aceite de oliva virgen extra

120 ml. de agua

10 gr. de levadura

1 cucharada de miel

400 gr. de harina de fuerza

Una cucharadita de sal

Un poquito de pimienta negra

Preparación

Para preparar este pan de cebolla con Thermomix® , pela la cebolla, córtala en cuartos y ponla en la Thermomix® . Programa 4 segundos, velocidad 5.

Vierte el aceite y programa 6 minutos, 100º, velocidad 1. Terminado el tiempo reserva la cebolla.

Sin limpiar la Thermomix® y sin quitarle el líquido restante de la cocción de la cebolla vierte el agua, la levadura y la miel y programa 2 minutos, 37º, velocidad 1.

Después añade la harina de fuerza y programa 10 segundos, velocidad 4.

Pon la sal, la pimienta y la cebolla y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. 

Comprueba que la masa tiene suficiente harina porque la cebolla en ocasiones tiene más o menos líquido así que puede ser que tengas que añadir más. 

Si añades más harina después programa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Tapa la Thermomix® con un trapo y deja reposar la masa unos 30 minutos o hasta que la masa toque el cubilete.

Después saca la masa de la Thermomix® y haz la forma del pan. Tapa la masa con un trapo y deja que repose al menos 1 hora en un lugar templado.

Cuando haya doblado su volumen precalienta el horno a 200º. Pon el pan y cuécelo durante 40 minutos. A mitad de cocción dale la vuelta para que también se cueza uniformemente por la parte de detrás. Cuando falten pocos minutos dale nuevamente la vuelta y termina de cocerlo por encima.

Notas:

Los grados dependerá mucho de la clase de horno que se tenga 

El tiempo de cocción incluye el tiempo de reposo que son 1 hora y 30 minutos.