Consomé cremoso

Preparación Cocción Tiempo total

10 min 45 min 55 min

Prepara una rico consomé con ingredientes básicos pero con un resultado realmente rico, una receta de consomé cremoso hecha de forma fácil en tu Thermomix® .

Raciones: 6

Ingredientes

120 g de cebolla en trozos

150 g de zanahoria en trozos

200 g de repollo en trozos

200 g de pechuga de pollo en trozos (se triturará el consomé al final) 1 litro de agua o mezcla con caldo de ave

Sal al gusto

Pimienta al gusto

100 g de nata para cocinar o leche evaporada -cantidad al gusto- Picatostes para decorar

Cebollino fresco picadito para decorar

Preparación 

1. Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria y el repollo y trocea 5 segundos en velocidad 4.

2. Añade el pollo, la sal y la pimienta, el agua y cuece 40 minutos, 100oC, velocidad 1.

Cuando acabe el tiempo y con cuidado de no quemarte -si quieres puedes esperar unos minutos a que baje la temperatura Y  tritura 2 minutos en velocidad 5-10.

  3. Añade la nata y cocina 5 minutos, 90oC, velocidad 2. Sirve en tacitas y pon los picatostes y el cebollino cortado. Listo.