Consomé cremoso con Thermomix®

#Sopas y cremas 18 marzo 2020

Consomé cremoso




Preparación Cocción Tiempo total


10 min 45 min 55 min


Prepara una rico consomé con ingredientes básicos pero con un resultado realmente rico, una receta de consomé cremoso hecha de forma fácil en tu Thermomix® .


Raciones: 6


Ingredientes


120 g de cebolla en trozos


150 g de zanahoria en trozos


200 g de repollo en trozos


200 g de pechuga de pollo en trozos (se triturará el consomé al final) 1 litro de agua o mezcla con caldo de ave


Sal al gusto


Pimienta al gusto


100 g de nata para cocinar o leche evaporada -cantidad al gusto- Picatostes para decorar


Cebollino fresco picadito para decorar


Preparación 


1. Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria y el repollo y trocea 5 segundos en velocidad 4.


2. Añade el pollo, la sal y la pimienta, el agua y cuece 40 minutos, 100oC, velocidad 1.


Cuando acabe el tiempo y con cuidado de no quemarte -si quieres puedes esperar unos minutos a que baje la temperatura Y  tritura 2 minutos en velocidad 5-10.


      


  3. Añade la nata y cocina 5 minutos, 90oC, velocidad 2. Sirve en tacitas y pon los picatostes y el cebollino cortado. Listo.