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Thermomix® Madrid Mendez Alvaro

*LUCILA SIMON FERNANDEZ

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SALMOREJO THERMOMIX

19 de junio de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

19 de junio de 2018

Categorías:

Sopas y cremas

La reina de las sopas frías, el SALMOREJO, una explosión de color y de sabor. Un plato estrella THERMOMIX para disfrutar en verano y todo el año.

SALMOREJO

Ingredientes

150 g aceite de oliva virgen extra
4 huevos duros para adornar
100 g jamón ibérico
1 - 2 diente de ajo
1000 g tomates maduros y rojos
1 cucharadita sal
150 g miga de pan blanco del día anterior
30 g vinagre

Preparación

Coloca una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulsa la función balanza, pesa el aceite y reserva.
Pon en el vaso los huevos duros y trocéalos durante 2 seg/vel 4. Retira del vaso y reserva.
Pon el jamón en el vaso y programa Turbo 0.5 seg (4-5 golpes en TM31). Retira del vaso y reserva.
Sin lavar el vaso, pon los dientes de ajo, el tomate y la sal. Programa 30 seg/vel 5.
Añade el pan y el vinagre y tritura 30 seg/vel 5 y a continuación 2 min/vel 10. Programa velocidad 5 y vierte poco a poco el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierte el salmorejo en una fuente y reserva en el frigorífico.
Sirve frío con los huevos picados y el jamón.

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