CALDO VERDE CONTHERMOMIX

Probé este plao la primera vez en Oporto y desde entonces

Ingredientes

400 gr. col gallega, o en su defecto col verde rizada, 100 gr. cebolla pelada, 2 dientes de ajo, 50 gr. aceite de oliva virgen extra, 400 gr. patatas harinosas peladas, 1 litro de agua, 50 gr. chorizo ahumado (opcional), 2 cucharaditas rasas de sal, pimienta negra recién molida.

Preparación

Lava bien las hojas de col, escurriendo un poco. Pica con cuchillo, sobre una tabla, en tiras finas. Reserva.

Introduce en el vaso, sin necesidad de lavarlo, la cebolla y los ajos pelados, picando 4 segundos a velocidad 4. Baja con la espátula los restos de las paredes del vaso, hacia las cuchillas, añade el aceite de oliva y programa 8 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

Añade las patatas peladas, unos 400 gr. de peso ya peladas, troceando 5 segundos a velocidad 4. Cubre con 1 litro de agua y deja cocer 25 minutos a 100º, velocidad 1, hasta que las patatas queden muy tiernas.

Mientras cuecen las patatas, fríe aparte el chorizo en rodajas en una sartén sin grasa, durante 5 minutos. Escurre el exceso de grasa y vierte el chorizo en la sopa, una vez cumpla el tiempo del paso ante