Sopa con Albondriguillas 

COCINA REGIONAL TÍPICA DE ARAGON 

Ingredientes:

Albondriguillas

Sopa

Preparación

Albondriguillas

1. * Ponga en el vaso el ajo, el perejil y el pan y ralle 4 seg/vel 7.


2. * Añada la carne picada, el huevo, las especias y la sal y mezcle 10 seg/giro a la izquierda /vel 4. Con las manos húmedas, coja porciones de la mezcla y forme bolas del tamaño de una avellana. Colóquelas en la bandeja Varoma y reserve.

Sopa

1. * Ponga en el vaso el jamón y pique Turbo/0.5 seg/3-5 veces. Retire a un bol grande y reserve.


2. * Ponga en el vaso las patatas y 500 g de agua y trocee 6 seg/vel 5. Retire las patatas con el agua al bol con el jamón picado y reserve.


3. * Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo trocee 3 seg/vel 5 y sofría 4 min/120°C/vel cuchara.


4. * Añada el jamón con las patatas y el agua reservados y agregue 500 g de agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los huevos envueltos en film transparente. Coloque la bandeja Varoma con las albondiguillas, tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/giro a la izquierda /vel cuchara. Retire el Varoma y ponga las albondiguillas en una sopera. Pele los huevos duros y píquelos en la sopera, vierta el contenido del vaso y mezcle con la espátula. Sirva inmediatamente.

PARA VER VIDEO :https://youtu.be/CmLzwWL8LCQ

Trucos: podéis hacer picado de perejil fresco con ajo en la Thermomix®