LENTEJAS CON ARROZ

Hola a tod@s.

Hoy os propongo un plato de legumbre fácil,versátil,económico...y muy rico. Para mi es un plato completo pues cuando lo hago es plato unico.

Es versátil pues podemos poner lo que tengamos en nuestra nevera, yo le pongo zanahorias, pimentón, arroz integral, si no tengo chorizo le pongo baicon o taquitos de jamón. Si os pasa como a mi con mis hijos que no les gusta ver la verdura, después de sofreírla durante 5 minutos la troceo un poco más, (siempre a velocidad 4 o 4,5 para que no se suba mucho por las paredes del vaso )para que no se encuentren trozos, queda como un puré de verduras y luego continuo con el resto de la receta.

LENTEJAS CON ARROZ

Ingredientes

300 g de lentejas pardinas

100 g de cebolla

2 dientes de ajo

50 g de pimiento verde

50 g de pimiento rojo

70 g de aceite de oliva virgen extra

2 - 3 chorizos cortados en rodajas

1 cucharada de pimentón

1 hoja de laurel seca

1 cucharadita de comino molido

1000 g de agua

1 cucharadita de sal

100 g de arroz de grano redondo

Preparación

1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese las lentejas. Cúbralas con agua fría y deje hidratar durante 2 horas.

2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

3. Agregue el chorizo y rehogue 2 min/100°C/giro inverso/vel 1.

4. Añada el pimentón y rehogue 30 seg/100°C/giro inverso/vel 1.

5. Incorpore las lentejas lavadas y escurridas, el laurel, el comino, el agua y la sal. Programe 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

6. Incorpore el arroz y programe 11 min/100°C/giro invero/vel cuchara. Sirva inmediatamente.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r40258

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