Harira ( sopa marroquí )

Estamos notando ya ese frío invernal? pues aquí os traigo un gran plato para entrar en calor. La Harira es una sopa muy típica de Marruecos realizada con verduras y condimentada con esas especies que hacen de las comidas árabes una exquisitez y que sean tan exóticas y deliciosas. También puede ser una opción para los veganos, abteniendose de poner las carnes sigue siendo ideal y muy rica.

Antes de empezar a cocinar poner en el vaso

-2 cucharas (40g) de harina+ 200g de agua...

*30 ser. veloc. 7

Reservar en un cuenco ( es para hacer espesar después la harira)

Ingredientes:

-150 apio

-1 cebolla mediana

-Un pequeño manojo de perejil y cilantro

-1 kilo de tomate maduros ó lata (800g) tomate triturado

*Triturar 1mint velc. 10

-Añadir 500 de agua

**Condimentos:

-3/4 cucharita canela

-3/4 cucharita pimienta

-½ cucharita jengibre polvo

-½ cucharita curcuma

-3/4 cucharita ras hanut

-2 cucharitas sal

-½ cuchara manteca salada (samna, de venta en carnicerías) Al gusto, si no la queréis no se pone

-Si queréis con pollo, añadir 200g a trozos....20mint.

*Varoma. Velocidad cuchara, giro inverso

-En este paso podéis poner a elegir ( 50g lentejas previo remojo ó 75 garbanzos cocidos)

-Si queréis con carne, añadir 200g a trocitos pequeños.....40 minutos.

*Varoma. Veloc. Cuchara. Giro inverso

**Mientras podéis utilizar el varoma para poner huevos duros que es muy típico para acompañar la harira ( una vez cocidos, sazonar con sal y comino molido y un chorrito de aceite de oliva)

-Añadir 40g de fideos finos y la mezcla de harina anterior mas 100 agua

*Cocinar 10 mint. Varoma veloc. Cuchara giro inverso

Espero que la probeis y que os guste. Ya me contareis☺