Cuando llega el buen tiempo,lo que más apetece comer son ensaladas.Son platos rápidos de preparar.Ideales como guarnición o plato único.

Ensalada de ahumados y salsa tártara:

Ingredientes:

• 200 de lechuga iceberg (cortada en trozos regulares)

• 300 g de agua.

• 100 g de zanahorias en trozos.

• 150 g de cebolla en cuartos y cada cuarto a la mitad.

• 150 g de pimiento rojo.

• 75 aceitunas negras deshuesadas.

• 4 huevos duros.

• 400g de aceite de girasol.

• Salsa Tártara:

• aceite de girasol

• 1 huevo duro.

• 10g de pepinillos en vinagre.

• 10 g de cebolletas en vinagre.

• 10 g de alcaparras en vinagre.

• 2 huevos

• El zumo de medio limón

• 1 cucharadita de sal.

• Montaje:

• 150 g de salmón ahumado

• 150 g de bacalao ahumados.

Preparación:

La ensalada:

1. Poner la lechuga en el vaso y cubrir con agua. Trocear 4seg/Velocidad4. La colamos con el cestillo y reservamos.

2. Ponemos la zanahoria en el vaso y troceamos 5 seg/velocidad 5. Reservamos.

3. Ponemos la cebolla y el pimiento rojo y troceamos 4seg/Velocidad 5. Reservamos.

4. Ponemos las aceitunas y troceamos 2seg/Velocidad 5.Reservamos

5. Ponemos los huevos duros y troceamos 2 seg/Velocidad 4. Reservamos.

Salsa tártara:

-Ponemos una jarra y pesamos el aceite. Reservamos. .

-Troceamos un huevo duro 2seg/vel.4.reservamos. .

-Ponemos en el vaso los pepinillos, cebolletas y las alcaparras, troceamos 3seg/velo.5, reservamos. .

-Ponemos en el vaso los 2 huevos, el zumo de limón y la sal, mezclamos 1,30 /80º/Velo.4. –Vuelva a programar inmediatamente veloc.5 y vamos echando el aceite reservado, sobre la tapa y con el cubilete, al que habremos puesto un poquito de agua dentro para que no se mueva. El aceite caerá en hilo. .

-Bajamos la mayonesa con la espátula y añadimos el troceado mezclando 10seg/Veloc.3. Vierta en un bol y reserve

MONTAJE:

1. Con un aro de emplatar colocamos capas de lechuga, zanahoria, pimiento rojo, cebolla, aceitunas y huevos.

2. Retiramos el aro y regamos con la salsa tártara, adornando con los ahumados.