Cuando hace calor,lo que más apetece comer son ensaladas. Son platos rápidos, fáciles y económicos. Ideales como guarnición o plato único.

Ensalada templada de pasta,con trucha ahumada y alcaparras:

Ingredientes:

• 300 gramos de trucha ahumada en lonchas

• 200 gramos de crème fraîche

• El zumo de ½ limón

• 1 cucharadita de estragón seco

• 30 gramos de alcaparras

• Sal

• Pimienta blanca molida

• 1000 gramos de agua

• 20 gramos de aceite de oliva

• Sal

• 350 gramos de pasta seca corta

Preparación: 

• Ponga la trucha ahumada en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4.

• Incorpore la crème fraîche, el zumo de limón, el estragón, las alcaparras, la sal y la pimienta. Mezcle 8 segundos, velocidad 2. Retire del vaso y vierta en una fuente honda o bol grande.

• Sin lavar el vaso, ponga el agua y el aceite y programe 10 minutos, 100º, velocidad 1.

• A continuación, añada la sal y la pasta y programe el tiempo indicado en el paquete, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

• Escurra la pasta y viértala sobre la crema de trucha. Mezcle con la espátula y sirva.