Calabacines rellenos de pavo .

Ayer hice para comer unas barquitas de calabacín, que les encantaron a mis hijas.

Es una receta súper fácil, está riquísima y la volveré hacer en breve.

Y sobre todo que no los relleno con la carne picada de siempre.

Calabacines rellenos de pavo :

Ingredientes:

-2 calabacines (unos 800 gr.) o berenjenas

-sal

-pimienta

-aceite pincelar

-100 gr. cebolla

-20 gr. aceite

-200 gr. fiambre de pavo en un trozo (o jamón cocido)

-80 gr. queso de untar

-1 huevo

-nuez moscada

-queso rallado espolvorear

Preparación:

1- Cortar los calabacines transversalmente, hacer unos cortes en cruz, salpimentar y pincelar con aceite. Tapar con film, hacer unos agujeritos y cocer en el microondas unos 8 minutos. Dejar templar y vaciar con una cuchara. Reservar pulpa y las barquitas.

2- Precalentar el horno a 200º.

3-Echamos la cebolla y aceite en el vaso y ponemos 2 seg. vel.5. Bajamos los ingredientes hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma en la tm31 y 120º en la tm5, velocidad cuchara.

4- Añadimos la pulpa del calabacín, el pavo en trozos, el queso de untar, sal, huevo y nuez moscada, mezclamos 6 seg/ vel.4.

5- Rellenar las barquitas, yo la corte en varios trozos, espolvorear con queso rallado y hornear unos 25 minutos.