Ensalada de Patata con Salmón y Aguacate :

Hoy os propongo una ensalada. Está elaborada con ingredientes saludables y es muy completa desde el punto de vista nutricional.

Ensalada de Patata con Salmón y Aguacate :

Ingredientes:

• 1000g de agua
• 2 huevos
• 2 patatas peladas y cortadas en dados
• 200g de salmón fresco sin piel ni espinas (previamente congelado)
• El zumo de un limón
• 1 cebolleta tierna
• 50g de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• 120g de aceite de oliva virgen extra
• 100-120g de salmón ahumado cortado en trozos
• 1 lechuga picada
• 1 Tarro de huevas de salmón para decorar

Preparación:

1. Ponga el agua el vaso el agua y programe 8 min/Varoma/ vel 1.

2. Introduzca el cestillo con los huevos y sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Programar 25min/Varoma/vel 1.Retire el Varoma y el cestillo con los huevos y déjelos enfriar. Vacíe el vaso.

3. Mientras tanto, ponga un bol el salmón fresco con el zumo de limón. Deje marinar durante 30 minutos.

4. Pele los huevos y píquelos en el vaso 2seg/ vel 4.Retire a una ensaladera y reserve

5. Ponga en el vaso la cebolleta, el vinagre, la sal y el aceite y programe 4 seg/ vel 5. Reserve.

6. Agregue a la ensaladera las patatas, el salmón marinado, el salmón ahumado y el aguacate. Vierta el contenido del vaso y mezcle bien.

7. Utilice un aro para presentar la ensalada. Ponga primero una capa de lechuga picada y encima la ensaladilla presionando un poco para que quede con la forma del aro. Corone con una cucharadita de huevas. Retire el aro y sirva.