Las sopas nos reconfortan,cuando hace frió llegas a casa,te tomas una sopa y recuperas toda la energía que habíamos ido perdiendo a lo largo del día.

Sopa de cebolla con queso fundido y aroma de brandy: 

Ingredientes:

• 600 gramos cebollas , cortada en cuartos


• 80 gramos aceite de oliva virgen extra


• 100 gramos brandy


• 1000 gramos caldo de ave , y verduras


• sal


• Pimienta blanca


• 150 gramos queso rallado


• 8 rebanada de pan , (mejor del día anterior)

Preparación:

1. Ponga en el vaso la cebolla y programe 6 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2. Vierta en el vaso el aceite y programe 15 min, 120º en la tm 5 y varoma en la tm31, velocidad 1. Incorpore el brandy por el bocal y programe 2 minutos, 120º en la tm5 y varoma en la tm31, velocidad 1

3. Añada por el bocal el caldo, la sal y la pimienta y programe 18 minutos, 100º, velocidad cuchara.

4. Precaliente el horno a 200º.

5. Coloque en el fondo de una cazuela de barro una porción de queso rallado, sirva encima la sopa bien caliente, cubra con las rebanadas de pan flotando y espolvoree más queso rallado. Gratine a máxima potencia hasta que se funda el queso y adquiera color dorado. Sirva inmediatamente.

Si te apetece conocer esta y otras recetas que podemos hacer con el Thermomix® ,pincha en el cuadradito de Demo y me pondré en contacto contigo.