Que frio,que frio.

Los días de frío cuando llego a casa lo que más me apetece es una sopita o una crema.

La que vamos a preparar hoy,os va a sorprender.

Crema bretona:

Ingredientes:

• 100 gramos puerro, sólo la parte blanca, en rodajas
• 60 gramos mantequilla
• 400 gramos judías blancas, cocidas (pueden ser en conserva)
• 600 gramos caldo de ave
• sal
• pimienta blanca
• 100 gramos leche
• aceite de oliva, unas gotas, para decorar

Preparación:

1. Ponga en el vaso el puerro y programe 5 seg/ vel. 4

2. Incorpore la mantequilla y rehogue 8 min/Varoma en la tm 31 y 120º en la tm5/vel. 1.

3. Añada las judías (reserve una docena para decorar), el caldo, la sal y la pimienta y programe 10 min/Varoma en la tm 31 y 120º en la tm5/vel. 1.

4. Incorpore la leche a través del bocal y programe 2 min./90º/ Vel. 1.

5. Espere unos minutos a que baje la temperatura y programe 40 seg./vel. progresiva 5-10.

6. Sirva en tazas de consomé, acompañada de pan tostado y decorada con las alubias reservadas y las gotas de aceite de oliva