LENTEJAS CON ARROZ AL AROMA DE JEREZ CON THERMOMIX (MADRID - MÉNDEZ ÁLVARO)

Os propongo hoy una receta de esas de: "no sé qué preparar hoy y se me echa la hora encima"

El plato es muy completo si lo hacemos como plato único, ya que el arroz y el jamón lo completa cubriendo las carencias de un plato de lentejas sólo con verduras.

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***LENTEJAS CON ARROZ AL AROMA DE JEREZ***

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS)

• 120 g de zanahoria en rodajas (2-3 cm)

• 100 g de puerro en rodajas (2-3 cm)

• 2 dientes de ajo

• 50 g de aceite de oliva

• 65 - 70 g de jamón serrano en dados

• 50 g de vino de Jerez seco

• 2 tarros de lentejas cocidas (en conserva) (800 g) aclaradas y escurridas

• 50 g de arroz de grano redondo

• 800 g de caldo de ave (a temperatura ambiente)

• 15 - 20 g de vinagre de jerez (opcional)

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5.

2. Añada el jamón y sofría 6 min/120°C/Giro Inverso/vel Cuchara.

3. Incorpore el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/Giro Inverso/vel Cuchara.

4. Añada las lentejas, el arroz y el caldo y programe 20 min/100°C/Giro Inverso/vel Cuchara. Vierta las lentejas en 6 cazuelas o platos hondos, riegue con el vinagre de jerez y sirva.

***Receta de la Plataforma Cookidoo***