Frío frío. Estamos en otoño, pero el frío es el del invierno. Aquí os dejo un guiso de cuchara para combatirlo.

***GUISO DE INVIERNO***

INGREDIENTES (4 Raciones)

•150 g de cebolla en trozos

•250 g de zanahoria en trozos

•50 g de mantequilla

•250 g de tomate en trozos

•500 g de patata en dados

•250 g de coles de Bruselas (sin las hojas duras y cortado el tallo en diagonal)

•400 g de agua

•1 pastilla de caldo de verduras

•½ cucharadita de sal

•½ cucharadita de pimienta molida

•½ cucharadita de mejorana seca

•2 pellizcos de nuez moscada molida

•250 g de judías verdes redondas frescas en trozos

•250 g de ramilletes de coliflor

PREPARACIÓN

1.Ponga en el vaso la cebolla y la zanahoria y trocee 3 seg/vel 5.

2.Añada la mantequilla y sofría 5 min/120°C/vel 1.

3.Incorpore el tomate, las patatas, las coles de Bruselas, el agua, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta, la mejorana y la nuez moscada. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga las judías verdes asegurándose de dejar libres algunas ranuras para que circule bien el vapor. Coloque la bandeja Varoma con la coliflor, tape y programe 25 min/Varoma/Giro Inverso/vel 1. Retire el Varoma y vierta el contenido del vaso en una fuente honda grande. Añada las judías y la coliflor, mezcle y sirva.

***Receta de la plataforma Cookidoo***