GUISO DE INVIERNO

Frío frío. Estamos en otoño, pero el frío es el del invierno. Aquí os dejo un guiso de cuchara para combatirlo.

***GUISO DE INVIERNO***

INGREDIENTES (4 Raciones)

• 150 g de cebolla en trozos

• 250 g de zanahoria en trozos

• 50 g de mantequilla

• 250 g de tomate en trozos

• 500 g de patata en dados

• 250 g de coles de Bruselas (sin las hojas duras y cortado el tallo en diagonal)

• 400 g de agua

• 1 pastilla de caldo de verduras

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta molida

• ½ cucharadita de mejorana seca

• 2 pellizcos de nuez moscada molida

• 250 g de judías verdes redondas frescas en trozos

• 250 g de ramilletes de coliflor

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolla y la zanahoria y trocee 3 seg/vel 5.

2. Añada la mantequilla y sofría 5 min/120°C/vel 1.

3. Incorpore el tomate, las patatas, las coles de Bruselas, el agua, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta, la mejorana y la nuez moscada. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga las judías verdes asegurándose de dejar libres algunas ranuras para que circule bien el vapor. Coloque la bandeja Varoma con la coliflor, tape y programe 25 min/Varoma/Giro Inverso/vel 1. Retire el Varoma y vierta el contenido del vaso en una fuente honda grande. Añada las judías y la coliflor, mezcle y sirva.

***Receta de la plataforma Cookidoo***