Sopa cremosa versátil

Ingredientes

25 - 30 g de aceite de oliva

170 - 200 g de hortalizas para sofrito (p. ej. cebolla, ajo, puerro, chalota) en trozos (2 cm)

700 - 800 g de verduras variadas (p.ej. calabacín, zanahoria, calabaza, batatas, apio, nabo, guisantes) en trozos si fuera necesario

750 - 850 g de agua

1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero

o bien 1 pastilla de caldo de verduras

1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga en el vaso el aceite de oliva y las hortalizas para sofrito (cebolla, puerro, etc.) e inicie Alta Temperatura .

Añada las verduras variadas y trocee 5 seg/vel 4.

Incorpore el agua, el concentrado de caldo y la sal y programe 25 min/100°C/vel 2. Después, inicie Triturar /1 min 30 seg. Sirva caliente.