Thermomix® Madrid – Mendez Alvaro

Angélica De Córdoba Trigueros

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Te doy la bienvenida a mi sección en la Blogosfera Thermomix® , donde te mantendré informado de promociones, recetas y trucos para ayudarte sacar el máximo partido a tu Thermomix® .

No dudes en ponerte en contacto conmigo, estaré encantada de resolver cualquier duda que tengas.

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Crema de Espárragos Verdes

18 febrero 2018
18 febrero 2018
Categoría:

¡Hola! ¿Cómo estáis? Hoy os traigo una receta con la que quedaréis fenomenal tanto en una cena formal como en una comida de diario, está deliciosa, super suave y con muy poquitas calorías. 




Ingredientes:
- 2 manojos de espárragos verdes 
- 40 gr de aceite de oliva 
- 150 gr de cebolla cortada en cuartos 
- 350 gr de calabacín pelado y troceado 
- 600 gr de caldo de verduras caliente 
- 1 pellizco de sal 
- 1 pellizco de pimienta negra molida 
- 150 gr de nata ligera 



Preparación:
1. Lavamos los espárragos y les quitamos la parte dura del tallo. Los partimos en 2 ó 3 trozos y reservamos las puntas por separado. 
2. Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 min / 120º / vel 1.
3. Añadimos las puntas de los espárragos y rehogamos 2 min / 120º / giro inverso / vel. cuchara. Retiramos las puntas del vaso sin quitar el aceite y reservamos sobre un papel absorbente. 
4. Añadimos al vaso la cebolla, la troceamos 4 seg / vel 4 y sofreímos 4 min / 120º / vel 1
5. Incorporamos el calabacín y los espárragos, troceamos 4 seg / vel 4 y rehogamos 4 min / 120º / vel 1
6. Agregamos el caldo, un pellizco de sal y otro de pimienta y programamos 20 min / 100º / vel 1.
7. Incorporamos la nata ligera y programamos 1 min / 90º / vel 4
8. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos 2 min / vel 5-10 progresivamente
9. Servimos inmediatamente decorando el centro del plato con las puntas de espárragos reservadas.



¡¡Buen provecho!! 



 Si tienes alguna duda o deseas que un día cocinemos juntos, rellena el apartado Te llamo gratis y me pondré en contacto contigo lo antes posible, para ayudarte en todo lo referente a tu Thermomix® . Y, si aún no la tienes, podemos hacer una demostración completa sin ningún compromiso para que la pruebes y veas de primera mano como puede encajar Thermomix® en tu día a día. 

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18 febrero 2018