CUCURUCHOS DE GUACAMOLE Y QUESO CREMOSO

Lo mio es pasión por el aguacate. Desde que lo probé por primera vez lo echo a todo: dips, ensaladas, entrantes, aperitivos, bocadillos, para rellenar tortillas,...

Hace poco descubrí en cookidoo la receta que os presento a continuación pues resulta que me regalaron varios paquetes de obleas para hacer empanadillas. Puse obleas en el buscador y ahí estaba ¡la receta perfecta!

Sorprenderás a tus amigos con un aperitivo o entrante muy original, nutritivo y sano.

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CUCURUCHOS DE GUACAMOLE Y QUESO CREMOSO

Aunque la receta perfectamente se puede realizar con ingredientes de estar por casa, en cookidoo vienen algunos ingredientes mas que yo no he utilizado porque además son picantes y no me gusta el picante en exceso.

A continuación os detallo los ingredientes que usé y la preparación.

Ingredientes

- 16 obleas de masa para empanadillas (1 paquete)
- Un poco de mantequilla para engrasar los canutillos de metal.
- 200 g de aguacate maduro (pelado, sin hueso) - Jengibre en polvo al gusto. - Pimienta negra al gusto.
- 1 chorrito de zumo de lima o de limón.
- 50 g de tomate maduro
- 1 o 2 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
- 20 g de cebolla
- Sal al gusto (tener en cuenta que el aguacate es bastante sosote)
- 20 g de aceite de oliva virgen
- 50 - 60 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
- 1 ramita de cilantro fresco picado, para espolvorear (opcional)

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
   
2. Enrolle las obleas en 16 canutillos de metal previamente untados con mantequilla y colóquelos en la bandeja preparada.
3. Hornee durante 14-16 minutos (180°C). Retire del horno, desmolde y deje enfriar (aprox. 15 minutos).
4. Ponga en el vaso el aguacate, el zumo de lima, el jengibre, la pimienta, el tomate, el cilantro, la cebolla, la sal y el aceite. Trocee 8 seg/vel 4.
5. Añada el queso cremoso y mezcle 20seg/vel 3. Rellene con dicha mezcla los cucuruchos y sirva.