En esta ocasión, voy a compartir una receta que me ha facilitado una de mis clientas. 

Estamos acostumbrados a comer mermeladas típicas, pero cada vez es mas común hacer mermeladas de alimentos salados.

Es esta ocasión, es una mermelada de Bacón ¿habrá que probarla, no creéis? Aquí la comparto y espero que os guste, y gracias a Eva, por compartirla conmigo.

INGREDIENTES: 

- 3 dientes de ajo

- 200 g de cebolla roja en trozos

- 500 g bacon ahumado en trozos

- 1 cucharada de salsa Worcestershire (Perrins)

- 2 cucharadas de azúcar moreno

- 1 cucharada de ralladura de piel de naranja

- 1 cucharadita de tomillo

- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

- 2 pizcas de pimienta negra molida

- 150 g de café (ya preparado)

- 60 g de vinagre

- 60 g de zumo de naranja

- 40 g de bourbon 

Tostas de pan (compradas o recordar lo fácil que es preparar pan en Thermomix® )

 ELABORACIÓN:

1. Ponemos en el vaso los ajos y la cebolla, y troceamos, 3 seg / vel 7.

2.  Bajamos los restos hacia el fondo con la espátula, añadimos el bacón y programamos, 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.

3.  Ahora añadimos el resto de ingredientes excepto el whisky y  programamos 40 min / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.

4. Pasado el tiempo, añadimos el whisky y programamos 10 min / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. Guardamos en un recipiente hermético, dejamos enfriar y llevamos al frigo hasta el momento de usarlo.

5. Cubrimos cada tosta de pan con un poco de mermelada y servimos.

 Bueno, pues ya tenemos un aperitivo para compartir con nuestros amigos en la próxima quedada, o en la próxima...…..tarde con amigos.